La Secretaría de Salud de la Municipalidad de San Francisco, a través del Departamento de Control Alimentario, realizó la entrega de certificados “Carnicería Saludables” a los carniceros de la ciudad que participan de esta propuesta impulsada desde la Secretaría de Alimentos de la provincia de Córdoba, el cual fue creado por Instituto de promoción de la Carne Vacuna Argentina conjuntamente con la Universidad de La Plata y el Conicef.
Dicho programa cuenta con la participación de alrededor 100 carniceros sanfrancisqueños, quienes con anterioridad fueron capacitados sobre Buenas Prácticas de Manufactura en rubro carne, luego recibieron auditorias en sus establecimientos comerciales para la verificación correspondiente y posterior a la obtención de este certificado, se les entregará una oblea que indica el cumplimiento en su totalidad del Programa “Carnicerías Saludables”.
Cabe destacar que “Carnicerías Saludables” busca mejorar la calidad higiénica-sanitaria de las carnicerías, con el propósito de disminuir al máximo posible las enfermedades de transmisión por alimentos.
Para el año 2016, la Secretaría de Salud de la Municipalidad de San Francisco prevé continuar con este programa a fin de más carnicerías se semen a la propuesta.
