Las carnicerías muestran aumentos en nuestra ciudad

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Fm Vitamina dialogó con José Roggero, dueño de la firma local Di Maiale/Almacén de Carnes y nos comentó sobre el panorama que vive nuestra ciudad.

«el aumento de la carne bovina todo lo que es ternero, aumentó ya desde la semana pasada un 8% y aumentó mucho lo que se usa para la elaboración: pan rallado para milanesas, condimentos… más del 30%», comentó José.

Respecto a la carne vacuna «estamos esperando que pasa en los mercados, porque no creo que quede ahí capaz que siga aumentando, es muy grande la participación que tiene la exportación…pasó a ser dominante» «De acuerdo a lo que paguen los frigoríficos portadores nos tenemos que amoldar nosotros con una carne para el consumo externo».

Cerrando nos comenta que el cerdo, «esta semana arrancó con un aumento del 20%».

 

 

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